VEGAN PATATAS BRAVAS σε alexafuelednaturally Fashion !⠀ ΣΥΝΤΑΓΗ⠀ ⠀ Υλικά: ⠀ 5-6 χρυσές πατάτες Yukon ⠀ Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο ⠀ ⠀ -Η (brava) σάλτσα-⠀ 2 κουταλιές της σούπας Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο ⠀ 1 σκελίδα κίτρινο κρεμμύδι ⠀ 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι⠀ half of κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο πιπέρι ⠀ 1 half of κουταλάκι του γλυκού πάπρικα καπνιστή ⠀ 1 half of κ.γ. γλυκιά πάπρικα⠀ 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι (ή άμυλο καλαμποκιού) ⠀ 1 1/Four φλιτζάνι ζωμός λαχανικών⠀ (προαιρετικά) 1/ 2 κουταλιές της σούπας καυτερή σάλτσα (χρησιμοποίησα μια καυτερή σάλτσα τρούφας)⠀ ⠀ Άλλα συστατικά⠀ Φρέσκο κόλιανδρο ή μαϊντανό ⠀ Θαλασσινό αλάτι (προαιρετικά) ⠀ Γρήγορη vegan aioli ⠀ half of φλιτζάνι vegan mayo ⠀ 2 κουταλιές της σούπας φυτικό γάλα ⠀ Χυμός από 1 λεμόνι ⠀ Three σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες ⠀ ⠀ 1. Καθαρίζετε τις πατάτες σας, τις κόβετε σε κομμάτια και τις βάζετε σε ένα μπολ και τις σκεπάζετε με κρύο νερό. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 450 και μόλις είναι έτοιμος, αφαιρέστε τις πατάτες από το νερό και μετά τις βάζετε σε μια κατσαρόλα και σκεπάζετε με φρέσκο νερό και προσθέτετε μεγάλη πρέζα αλάτι. Αφήστε τις να βράσουν και μαγειρέψτε τις πατάτες για 15-18 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν. ⠀ ⠀ 2. Στραγγίζουμε τις πατάτες, τις μεταφέρουμε σε ταψί και τις περιχύνουμε γενναιόδωρα με ελαιόλαδο, τις αλατοπιπερώνουμε και τις ρίχνουμε με τα χέρια και τις βάζουμε στο φούρνο να ψηθούν για 35-45 λεπτά μέχρι να γίνουν τραγανές… Τις τσεκάρουμε στα 30 λεπτά Μαρκάρετε και αναποδογυρίζετε τις πατάτες ώστε να γίνουν ομοιόμορφα τραγανές. ⠀ ⠀ 3. Όσο ψήνονται οι πατάτες, φτιάχνουμε τη σάλτσα μπράβα… Ψιλοκόβουμε Three σκελίδες σκόρδο και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και μόλις ζεσταθεί προσθέστε τα κρεμμύδια και το σκόρδο. ⠀ ⠀ 4. Μαγειρέψτε για 2-Three λεπτά και μετά προσθέστε τη γλυκιά πάπρικα, την καπνιστή πάπρικα, αλάτι & πιπέρι… ανακατέψτε τα κρεμμύδια και το σκόρδο και μετά προσθέστε το αλεύρι. Εάν το μείγμα είναι αρκετά στεγνό, μπορείτε να προσθέσετε άλλη μια κουταλιά της σούπας λάδι. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 1-2 λεπτά… στη συνέχεια προσθέστε σιγά-σιγά το ζωμό. Προσθέστε περίπου 1/Three in, ανακατεύοντας όσο περιχύνετε, προσθέτοντας σιγά σιγά το υπόλοιπο, μαγειρεύοντας για Four λεπτά μέχρι να δέσει η σάλτσα. ⠀ 5. Μεταφέρετε τη σάλτσα σε ένα μπλέντερ (και προσθέστε προαιρετικά half of -1 κουταλιά της σούπας καυτερή σάλτσα) και ανακατέψτε σε υψηλή θερμοκρασία μέχρι να ομογενοποιηθεί! Το έκανα με μπλέντερ χειρός και δούλεψε τέλεια!⠀ ⠀
Send pic❤️ @FOOD_.MELODIES