Vegan κρέπες γεμιστές στο φούρνο με σπανάκι και φέτα ⠀ .⠀ . .⠀ (Σερβίρει 2)⠀ Εγγρ…
Vegan κρέπες γεμιστές στο φούρνο με σπανάκι και φέτα 💚⠀ .⠀ . .⠀ (Μερίδες 2)⠀ Υλικά⠀ Κρέπες⠀ 1 κουταλιά της σούπας λάδι για τηγάνισμα⠀ 200 γρ αλεύρι⠀ 200 ml βέγκαν γάλα⠀ 200 ml ανθρακούχο νερό⠀ 1 πρέζα αλάτι⠀ 1 πρέζα μαγειρική σόδα⠀ Γέμιση φέτα σπανάκι:⠀ 1 κ.σ λάδι για να τηγανίζουμε⠀ 1 σκελίδα σκόρδο καθαρισμένη και ψιλοκομμένη⠀ 1 κρεμμύδι ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο⠀ 350 γραμμάρια σπανάκι κατεψυγμένο⠀ 200 γραμμάρια vegan τυρί κρέμα⠀ 150 γραμμάρια vegan υποκατάστατο φέτας ή τόφου θρυμματισμένο⠀ Πιτσιλιά χυμό λεμονιού⠀ Αλάτι και πιπέρι για γεύση⠀ Γαρίσματα⠀ Vegan φέτα υποκατάστατο ή tofu⠀ κουκουνάρια⠀ Οδηγίες⠀ Κρέπες⠀ Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180C/360F και λαδώνουμε ελαφρά το ταψί του φούρνου μας.⠀ Βάζουμε όλα τα υλικά για τις κρέπες σε ένα μπολ, ανακατεύουμε σε μια λεία ζύμη και αφήνουμε να ξεκουραστεί για περίπου 10 λεπτά.⠀ Ζεσταίνουμε λίγο λάδι σε ένα τηγάνι και με μια κουτάλα προσθέτουμε ζύμη στο τηγάνι μέχρι να καλυφθεί τελείως ο πάτος του τηγανιού και τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές σε μέτρια φωτιά.⠀ Αφαιρούμε τις κρέπες από το τηγάνι και τις αφήνουμε στην άκρη.⠀ Φέτα σπανάκι γέμιση⠀ Ζεσταίνουμε λάδι σε ένα τηγάνι.⠀ Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο για περίπου three λεπτά.⠀ Προσθέτουμε το κατεψυγμένο σπανάκι και τσιγαρίζουμε με κλειστό καπάκι και σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ξεπαγώσει τελείως το σπανάκι.⠀ Προσθέτουμε το τυρί κρέμα και το υποκατάστατο φέτας, ανακατεύουμε όλα μαζί και καρυκεύουμε με μπαχαρικά και χυμό λεμονιού.⠀ Βάζουμε 1-2 κουταλιές της σούπας από τη γέμιση στη μέση των κρέπες, τυλίγουμε σε ρολό και τοποθετούμε μοιράζουμε 1-2 κουταλιές της σούπας από τη μάζα με κέντρο τις τηγανίτες και τις τοποθετούμε στο ταψί του φούρνου.⠀ Πασπαλίζουμε με θρυμματισμένο υποκατάστατο φέτας και κουκουνάρι και ψήνετε στο φούρνο για περίπου 10 λεπτά μέχρι να ροδίσουν *.⠀ Σημειώσεις⠀ *Μπορείτε επίσης να παραλείψετε αυτό το βήμα προετοιμασίας και να φάτε τις κρέπες αμέσως με τη γέμιση.⠀ .⠀ .⠀ Ευγενική παραχώρηση περιεχομένου: vegandemocracy Αναδημοσίευση με crosspost.app . . .
