Tofu Bokchoy Potstickers! Συνταγή: ~ 1/2 τεμάχιο σφιχτό τόφου, στραγγισμένο και στεγνό

🥟 Tofu Bokchoy Potstickers! 📷 🚨🚨Συνταγή: ~ 1/2 τεμάχιο σφιχτό τόφου, στραγγισμένο και στεγνό και κομμένο σε μικρούς κύβους⠀ ~ eight καπάκια κινέζικα μανιτάρια, μουλιασμένα μέχρι να μαλακώσουν, ψιλοκομμένα⠀ ~ 2 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα μαύρου φασολιού (αντικαταστήστε με 2 κουταλιές σάλτσα σόγιας + 1/2 κουταλάκι του γλυκού σιρόπι σφενδάμου)⠀ ~ 1 κιλό bok choy, πλυμένο και ζουλιενωμένο σε λεπτές λωρίδες⠀ ~ 1 συσκευασία περιτύλιγμα για ζυμαρικά⠀ ~ σησαμέλαιο⠀ ~ αλάτι και πιπέρι για γεύση⠀ .⠀ .⠀ .⠀