Special Friday από Three Cup Tofu Το Three Cup Tofu είναι ένα κλασικό ταϊβανέζικο πιάτο…
Προσφορά Παρασκευής από τον foodpassionical 🫶🏻 Three Cup Tofu 🌱💚 Το Three Cup Tofu είναι ένα κλασικό ταϊβανέζικο πιάτο. Αυτή η αλμυρή και αλμυρή συνταγή τόφου είναι τόσο νόστιμη και εύκολη στην παρασκευή της. Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά Συνταγή: 600 γρ τόφου μέτριας συμπίεσης, κομμένο σε κύβους 1 ματσάκι βασιλικό Ταϊλάνδης 5 σκελίδες σκόρδο 10 γρ τζίντζερ, κομμένες σε φέτες Three αποξηραμένα τσίλι, προαιρετικά 1/2 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα μαύρης σόγιας 1/Four φλιτζάνι όσο χρειάζεται Σάλτσα: Three κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας Three κουταλιές της σούπας κρασί ρυζιού Three κουταλιές της σούπας σησαμέλαιο 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη αλεύρι καρυκεύματος: 1/Four φλιτζάνι αλεύρι 2 κ.σ. άμυλο καλαμποκιού 1 κ.σ. κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι Λάδι για το μαγείρεμα και το τηγάνισμα Τρόπος: 1.) Ανακατεύουμε όλο το αλεύρι και το αφήνουμε στην άκρη. Ανακατεύουμε επίσης τα υλικά της ζύμης και αφήνουμε στην άκρη. 2.) Καλύψτε το τόφου με το κουρκούτι και μετά τοποθετήστε το τοφου στο αλεύρι καρυκευμάτων. Περιχύνουμε γενναιόδωρα με το αλεύρι και το αφήνουμε στην άκρη. 3.) Σε ένα γουόκ ζεσταίνετε λάδι, τηγανίζετε το τόφου μέχρι να γίνει τραγανό και να ροδίσει ελαφρά. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε στην άκρη. 4.) Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε 2 κουταλιές της σούπας λάδι σε μέτρια δυνατή φωτιά. Σοτάρετε το τζίντζερ μέχρι να μυρίσει και μετά προσθέστε το σκόρδο και το αποξηραμένο τσίλι. Σοτάρουμε για περίπου 1 λεπτό και μετά προσθέτουμε το τηγανισμένο τόφου, τα υλικά της σάλτσας και το νερό. 5.) Τηγανίζουμε για 1-2 λεπτά, προσθέτουμε μαύρη σάλτσα σόγιας και ταϊλανδέζικο βασιλικό. Ανακατεύουμε να ενωθούν. 6.) Προσθέστε 1/Four φλιτζάνι νερό και μαγειρέψτε μέχρι να δέσει η σάλτσα. Αποσύρουμε από τη φωτιά και σερβίρουμε με ρύζι.
