🍗 Southern Fried Hen Strips 🍗 Έχω πειραματιστεί αρκετές φορές προσπαθώντας να αναδημιουργήσω το κοτόπουλο KFC. Το κινέζικο πέντε μπαχαρικό μπορεί να φαίνεται σαν ένα περίεργο καρύκευμα για προσθήκη, αλλά είμαι σίγουρος ότι κάπου στο KFC υπάρχει η γεύση του γλυκάνισου ή του αστεριού γλυκάνισου, και πραγματικά πιστεύω ότι κάνει τη διαφορά όταν έχω πειραματιστεί. Προφανώς αυτό δεν είναι πανομοιότυπο με το KFC, αλλά πολύ κοντά! Και, είναι πολύ καλό 😋 • 1,2 κιλά φιλέτα κοτόπουλου • 250 ml βουτυρόγαλα • 1 κουταλάκι του γλυκού καρύκευμα Cajun* • Αλάτι για καρύκευμα • Λάδι για το τηγάνισμα (χρησιμοποίησα λάδι από πίτουρο ρυζιού) – Μείγμα αλευριού- • 2 φλιτζάνια απλό αλεύρι • Three κουταλάκια του γλυκού σκόρδο σε σκόνη • 2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι • 2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη • 1 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι • 1 κουταλάκι του γλυκού σπασμένο μαύρο πιπέρι • 1/four κουταλάκι του γλυκού κινέζικο πέντε μπαχαρικό • 1/four κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν 1. Βάζετε μπριζόλα κοτόπουλου, καρυκεύματα κοτόπουλου και αλάτι σε ένα μπολ ή δοχείο και ανακατεύουμε να ενωθούν. Τυλίγουμε και αφήνουμε να μαριναριστούν στο ψυγείο όλη μέρα, ή τουλάχιστον 1 ώρα. 2. Μόλις μαριναριστεί το κοτόπουλο, ζεστάνετε αρκετό λάδι σε μια μεγάλη βαθιά κατσαρόλα (ή χρησιμοποιήστε τη φριτέζα αν έχετε) μέχρι να ζεσταθεί πολύ. (Παρακαλώ προσέχετε το λάδι και προσέχετε!) Στο μεταξύ, ανακατεύετε τα υλικά του αλευριού και ανακατεύετε να ενωθούν. 3. Βουτήξτε το κοτόπουλο στο μείγμα αλευριού και τηγανίστε σε καυτό λάδι για περίπου 8-10 λεπτά ή μέχρι να γίνει τραγανό και να ψηθεί. Φροντίστε να μην συνωστίσετε την κατσαρόλα. Τοποθετούμε σε απορροφητικό χαρτί για να στραγγίξει το περιττό λάδι. Επαναλάβετε μέχρι να τελειώσουν όλα. (Έκανα περίπου Three διαφορετικές παρτίδες). Σερβίρισμα. *Χρησιμοποιώ καρυκεύματα masterfoods Cajun αλλά υπάρχουν πολλές συνταγές στο διαδίκτυο αν θέλετε να φτιάξετε τις δικές σας 🙂
