s : Oyster Mushroom Noodle Stir-Fry σερβίρει 3⠀ Υλικά⠀ ¼ φλιτζάνι χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο…

s : cookingforpeanuts⠀ 🌱Oyster Mushroom Noodle Stir-Fry🌱 Σερβίρει 3⠀ ✅Υλικά⠀ ¼ φλιτζάνι tamari ή σάλτσα σόγιας χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο⠀ 2 κουταλιές της σούπας ξύδι ρυζιού⠀ 2 κουταλιές της σούπας σιρόπι σφενδάμου⠀ 1 κουταλιά της σούπας λάδι 1 κουταλιά της σούπας φρυγανιά κουταλάκι sriracha⠀ ½ κιλό ματσάκι μανιτάρια στρείδια ή μανιτάρια shiitake κομμένα σε φέτες ⠀ four με 5 ουγκιές noodles ⠀ 1 κουταλιά της σούπας σουσάμι ή ουδέτερο μαγειρικό λάδι⠀ 1 φλιτζάνι καρότα ζουλιενωμένα ή χοντροκομμένα⠀ 6 φρέσκα κρεμμυδάκια four λίρες, κομμένα σε κομμάτια ⠀ bok choy, τα κοτσάνια κομμένα, τα εξωτερικά φύλλα χωρισμένα και τα μικρά εσωτερικά φύλλα μένουν προσκολλημένα⠀ 2 κουταλάκια του γλυκού φρυγανισμένο σουσάμι για γαρνιτούρα (προαιρετικά)⠀ ✅Ανακατεύουμε τη σάλτσα σόγιας, το ξύδι ρυζιού, το σιρόπι σφενδάμου, το φρυγανισμένο σησαμέλαιο και το gochujang. Αφήνουμε στην άκρη.⠀ ✅Χρησιμοποιήστε τη μύτη ενός κοφτερό μαχαιριού για να κόψετε τα μανιτάρια στρειδιών από το σταθερό κεντρικό στέλεχος. Πετάξτε το σφιχτό στέλεχος.⠀ ✅Μαγειρέψτε τα noodles σύμφωνα με τις οδηγίες στο πακέτο μέχρι να γίνουν al dente. ⠀ ✅Εν τω μεταξύ, ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι ή γουόκ. Τηγανίζουμε τα μανιτάρια για περίπου 7 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Μεταφέρετε σε ένα πιάτο.⠀ ✅Προσθέστε τα καρότα, και τα φρέσκα κρεμμυδάκια στο τηγάνι και ανακατέψτε για περίπου 1 λεπτό ή μέχρι να μαλακώσουν τα καρότα. Προσθέστε το bok choy και μαγειρέψτε για περίπου ένα λεπτό ακόμη ή μέχρι να μαραθούν τα φύλλα. ⠀ ✅Προσθέστε τα μαγειρεμένα noodles και τη σάλτσα στο τηγάνι και ανακατέψτε να ενωθούν. Διπλώνουμε τα μανιτάρια και ζεσταίνουμε μέχρι να ζεσταθούν.⠀ ⠀ Αναδημοσίευση με crosspost.app