Πρόγραμμα διατροφής

s : Bean Curry με ψητές πατάτες (επιλογή χωρίς λάδι). Σερβίρει 5⠀ Για το…

s : cookingforpeanuts⠀ 🌱Κάρι φασολιών με ψητές πατάτες (επιλογή χωρίς λάδι). Για το κάρυ:⠀ 1 κουταλιά της σούπας ουδέτερο λάδι μαγειρέματος ή ζωμό λαχανικών⠀ 1 μεγάλο κίτρινο κρεμμύδι⠀ four σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες⠀ 1 κουταλιά της σούπας τριμμένο τζίντζερ⠀ 2 μεγάλες ντομάτες, κομμένες σε κύβους⠀ 1 κουταλιά της σούπας garam masala⠀ 1 κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο⠀ ½ κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά⠀ ½ κουταλάκι του γλυκού καγιέν⠀ 1 5,three ουγκιά γιαούρτι χωρίς γαλακτοκομικό κουτί (κάσιους, καρύδα ή αμύγδαλο) ⠀ 1 κονσέρβα πολτό ντομάτας⠀ 2 κουταλάκια του γλυκού σιρόπι σφενδάμου⠀ 2 κονσέρβες 15 ουγκιών φασόλια, στραγγισμένα και ξεπλυμένα χυμός λάιμ, συν περισσότερος για το σερβίρισμα ⠀ Ψιλοκομμένος κόλιανδρος⠀ ✅Προθερμάνετε το φούρνο στους 425ºF. ⠀ ✅Βάζουμε τις πατάτες σε μια μέτρια κατσαρόλα με αρκετό νερό ώστε να καλυφθούν κατά 2 εκατοστά περίπου. Αφήστε να πάρει μια βράση. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για περίπου 10 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν. Διοχετεύω. Περιχύνουμε με ελαιόλαδο ή χυμό λεμονιού και ψήνουμε για περίπου 12 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά. Αλάτι για γεύση.⠀ ✅Εν τω μεταξύ, ζεσταίνουμε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Μαγειρέψτε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το τζίντζερ για περίπου 5 λεπτά ή μέχρι να γίνει διάφανο το κρεμμύδι.⠀ ✅Προσθέστε three κουταλιές της σούπας γιαούρτι και ανακατέψτε να ενωθούν. ⠀ ✅Προσθέστε τις ψιλοκομμένες ντομάτες, το garam masala, τον κόλιανδρο, τον κουρκουμά και το καγιέν. Μαγειρέψτε για περίπου four λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν οι ντομάτες, ανακατεύοντας συχνά. ⠀ ✅Προσθέστε 1 φλιτζάνι νερό, τον πελτέ ντομάτας και το σιρόπι σφενδάμου. Ανακατεύουμε να ενωθούν. Σιγοβράζουμε ακάλυπτα για 5 λεπτά.⠀ ✅Ανακατεύουμε τα φασόλια και σιγοβράζουμε μέχρι να ζεσταθούν. Προσθέστε το υπόλοιπο γιαούρτι, το χυμό λάιμ και το αλάτι για γεύση. Γαρνίρουμε με ψιλοκομμένο κόλιανδρο.⠀ ⠀ Αναδημοσίευση με crosspost.app

Related Articles

Back to top button