s : janetsmunchmeals, Αυτό το μπολ με ψητά λαχανικά και ρεβίθια επαναλαμβάνεται στο σπίτι μου αυτή την εβδομάδα!! Είναι ο τέλειος συνδυασμός αλμυρής, πικάντικης και υφής (μπορεί να είναι αληθινή λέξη; 😉) Όλες οι λεπτομέρειες παρακάτω! 🌿🍃⠀ .⠀ . .⠀ Φτιάχνει περίπου 2-3 μερίδες: ⠀ 2-3 (απαλά συσκευασμένα) φλιτζάνια ρόκα ή την αγαπημένη σας σαλάτα χόρτα⠀ 1 πιπεριά κομμένη σε μπουκιά ⠀ 2 φλιτζάνια μανιτάρια κομμένα σε μπουκιές ⠀ 2 φλιτζάνια κολοκυθάκια κομμένα σε μπουκιές χοντρά κομμάτια⠀ 2/Three κονσέρβα ρεβίθια στραγγισμένα και ξεπλυμένα, στεγνωμένα⠀ 1 αβοκάντο πολτοποιημένο⠀ 3/four φλιτζάνι αγγούρι σε φέτες⠀ Λάδι για ψήσιμο⠀ ⠀ Μείγμα μπαχαρικών (μπορεί να σας περισσέψει παραπάνω):⠀ 1/four κουταλάκι του γλυκού κάθε καγιέν, θυμάρι , αποξηραμένη ρίγανη, αποξηραμένος βασιλικός⠀ 3/four κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher, τσίλι σε σκόνη (ή υπό πάπρικα), κρεμμύδι σε σκόνη, σκόρδο σε σκόνη⠀ ⠀ Πικάντικο ταχίνι: χτυπήστε καλά το ταχίνι, την καυτερή σάλτσα, τα μπαχαρικά, το χυμό λάιμ μέχρι να πήξει και μετά αργά προσθέτουμε νερό ανακατεύοντας⠀ Three κουταλιές της σούπας ταχίνι ⠀ 1 κουταλάκι του γλυκού καυτερή σάλτσα (ή για γεύση)⠀ 1/four κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη και αλάτι kosher⠀ Χυμό από half λάιμ (ή λεμόνι)⠀ Περίπου 2 κουταλιές της σούπας νερό για να αραιώσει⠀ ⠀ Προθερμαίνουμε φούρνο στους 400 βαθμούς Φ. Καλύψτε 2 ταψιά με λαδόκολλα (αν προτιμάτε) και απλώστε στο ένα ψιλοκομμένα λαχανικά και στο άλλο τα ρεβίθια. Ή κάντε σε 1 δίσκο εάν χωράει, αλλά κρατήστε το χωριστά. Στη συνέχεια περιχύνουμε με λάδι, ανακατεύουμε καλά να επικαλυφθεί, πασπαλίζουμε πολύ γενναιόδωρα με το μείγμα μπαχαρικών, ανακατεύουμε. Ψήνουμε.⠀ ⠀ Μετά από 15-20 λεπτά αφαιρούμε τα ρεβίθια. Ρίξτε/αναποδογυρίστε τα λαχανικά, ψήστε άλλα 5 έως 10 λεπτά ή μέχρι να ψηθούν σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Τείνω να μου αρέσουν τα λαχανικά πιο τραγανά, γι’ αυτό μερικές φορές τα αφήνω περισσότερο.⠀ ⠀ Αφήνουμε να κρυώσουν ενώ τακτοποιούμε τη ρόκα σε μπολ. Κορυφή με αγγούρια, αβοκάντο, ρεβίθια, λαχανικά. Περιχύστε τη σάλτσα ταχίνι.⠀ 🌿🍃🌿🍃⠀ .⠀ .⠀ .⠀ Αναδημοσίευση με crosspost.app
