Bolognese Pasta Bake Servers 6 Η παρασκευή της σάλτσας μπολονέζ από την αρχή αξίζει τόσο…
👩🏼🍳 Ζυμαρικά Bolognese Bake Servers 6 Η παρασκευή της σάλτσας bolognese από την αρχή αξίζει τον κόπο – χορταστική, χορταστική και νόστιμη 😍 Αυτή η συνταγή είναι εξαιρετική για να καταναλώσετε οποιοδήποτε λαχανικό έχετε. Αυτή η συνταγή θα ήταν τέλεια για να φτιάξετε εκ των προτέρων τη σάλτσα κρέατος την προηγούμενη μέρα και στη συνέχεια να τη συναρμολογήσετε όταν χρειάζεται. Παγώνει καλά. Είχαμε πολλά υπολείμματα που απολαύσαμε για μεσημεριανό 😋 • 500 γραμμάρια σπειροειδή ζυμαρικά (ή οποιοδήποτε κοντό ζυμαρικό) • 500 γραμμάρια άπαχο μοσχαρίσιο κιμά • 2 καρότα καθαρισμένα και κομμένα σε κύβους • Three παϊδάκια σέλινο κομμένα σε κύβους • 1 καφέ κρεμμύδι σε κύβους • Four σκελίδες σκόρδο θρυμματισμένο • 2 κλωνάρια δεντρολίβανο (ή 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο) • μια χούφτα φρέσκο βασιλικό ψιλοκομμένο (ή 2 κουταλάκια του γλυκού ξερό) • 2 x 400 γρ ντομάτες θρυμματισμένες • 2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας • 1 1/2 φλιτζάνι ζωμός βοδινού • Αλάτι και πιπέρι για καρύκευμα • Ελαιόλαδο • 2 φλιτζάνια τριμμένο τυρί της επιλογής μου (χρησιμοποίησα νόστιμο τυρί και παρμεζάνα) 1. Μαγειρέψτε σπείρες ανά πακέτο οδηγίες, μείον 1 ή 2 λεπτά και αφήστε το στην άκρη. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220°C (200°C με ανεμιστήρα). 2. Ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Σοτάρουμε τα καρότα, το σέλινο και το κρεμμύδι σε κυβάκια μέχρι να αρχίσει να μαλακώνει. Προσθέστε τα μυρωδικά και το σκόρδο και μαγειρέψτε για μερικά λεπτά. Δυναμώνουμε τη φωτιά και ροδίζουμε τον κιμά. 3. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας, τις λιωμένες ντομάτες και τον ζωμό βοδινού. Αλατοπιπερώνουμε. Τοποθετούμε το καπάκι και αφήνουμε να σιγοβράσει. Σιγοβράζουμε για 15 λεπτά. 4. Μετά από 15 λεπτά αφαιρέστε το καπάκι και αφήστε το να σιγοβράσει γρήγορα, αφήστε το να σιγοβράσει για άλλα 10-15 λεπτά. 5. Συνδυάστε τη σάλτσα και τα ζυμαρικά και τα βάζετε σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Πασπαλίζουμε πάνω από το τυρί. Τυλίγουμε σε αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στο φούρνο για 20 λεπτά. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και ψήστε για άλλα 10-15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει το τυρί. Σερβίρισμα.
