7η μέρα: Bat Rizskoch (κέικ με χυλό ρυζιού) ΣΥΝΤΑΓΗ κάνει 5 μικρά/ 1 μεγάλο μπολ: 1&…

Ημέρα 7: 🌚 Bat 🦇 Rizskoch (κέικ με χυλό ρυζιού) ΣΥΝΤΑΓΗ κάνει 5 μικρά/ 1 μεγάλο μπολ: 1️⃣ Πλύνετε καλά 350 γρ ρύζι, προσθέστε σε μια μεγάλη κατσαρόλα και προσθέστε 1/2 λίτρο κρύο νερό. Μαγειρέψτε με το καπάκι μέχρι το ρύζι να απορροφήσει όλα τα υγρά. 2️⃣ Προσθέστε 1/2 λίτρο γάλα αμυγδάλου, αφήστε το να πάρει μια βράση, στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά σε πολύ χαμηλή φωτιά και μαγειρέψτε το μέχρι να έχετε μια σύσταση χυλού ρυζιού: το ρύζι έχει ψηθεί πλήρως, μουλιάσει όλα τα υγρά. 3️⃣ Το αφήνουμε στην άκρη σε άλλο μπολ και το αφήνουμε να κρυώσει λίγο. Ανάβουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. 4️⃣ Σε ένα ξεχωριστό μπολ προσθέτουμε 100 γρ βούτυρο, Three κρόκους αυγών, 80 γρ ζάχαρη, ξύσμα μισού λεμονιού και χτυπάμε με μίξερ χειρός. 5️⃣ Στο 3ο μπολ χτυπάμε με σύρμα Three ασπράδια μέχρι να πήξουν. 6️⃣ Ανακατεύουμε σταδιακά το μείγμα των κρόκων στον χυλό ρυζιού και μετά διπλώνουμε και τα σκληρά ασπράδια. 7️⃣ Ρίξτε το μείγμα σε ένα λαδωμένο ταψί (ή σε πολλά μικρότερα μπολ πυρίμαχα όπως έκανα εγώ), χρησιμοποίησα βούτυρο. Το ψήνω για 40 το δικό μου. ΤΟΠΙΝΓΚ: Τρίψτε τα κάρβουνα με ένα κουταλάκι του γλυκού γιαούρτι και τραβήξτε μικρές νυχτερίδες στη δροσερή επιφάνεια.