Τραγανές μπριζόλες κουνουπιδιού με ζυμαρικά πέστο μπιζελιού αβοκάντο (Σερβίρει περίπου 3) Πέστο:…
🌱Τριζάνες μπριζόλες κουνουπιδιού με ζυμαρικά πέστο μπιζελιού αβοκάντο (Σερβίρει περίπου 3)🌱 ✅Πέστο: ανακατεύουμε σε υψηλή θερμοκρασία: 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη, 1 πολύ ώριμο αβοκάντο, 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο χυμό λεμονιού, 1/four φλιτζάνι κουκουνάρια, χούφτα φύλλα βασιλικού, 1 φλιτζάνι αποψυγμένα αρακά, 1/Three φλιτζάνι vegan παρμεζάνα (ή διατροφική μαγιά), 1/four φλιτζάνι + 2 κ.σ. νερό. Αλάτι/μαύρο πιπέρι για γεύση.⠀ ✅Κουνουπίδι: ✅Προθερμαίνετε το φούρνο στους 425F. ✅Αφαιρέστε τα εξωτερικά φύλλα από 1 μεγάλο κουνουπίδι. Κόψτε το στέλεχος, αφήνοντας το κουνουπίδι ανέπαφο. ✅Κόβουμε το κεφάλι του κουνουπιδιού στη μέση. ✅Κόψτε τις μπριζόλες 3/four ιντσών στο ένα μισό. Επαναλάβετε για την άλλη πλευρά. Θα πρέπει να πάρετε Three με four μπριζόλες. ✅ Τρίψτε και τις δύο πλευρές και τις κορυφές των μπριζόλων με άφθονο αλάτι, μαύρο πιπέρι, σκόνη σκόρδου και καπνιστή πάπρικα. Αφήνουμε στην άκρη. ✅ Σε μέτριο μπολ: ανακατεύουμε 3/four φλιτζάνια αλεύρι, 1 κουταλιά της σούπας άμυλο καλαμποκιού, 1 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα, 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη, 1/2 κουταλάκι του γλυκού κρεμμύδι σε σκόνη, 1/2 κουταλάκι του γλυκού ψιλοτριμμένο μαύρο πιπέρι, 3/four κουταλάκι του γλυκού αλάτι (ή για γεύση). Μεταφέρετε σε ένα μικρό ταψί με στεφάνι. ✅Προσθέστε 3/four φλιτζάνι μη γαλακτοκομικό γάλα σε ένα μικρό ταψί με στεφάνι. ✅Βουτάμε τις μπριζόλες κουνουπιδιού και από τις δύο πλευρές στο γάλα. Χρησιμοποιήστε κουτάλι για να μπείτε σε ρωγμές και κορυφές. ✅Βουτήξτε στο μείγμα αλευριού μέχρι να καλυφθεί πλήρως και από τις δύο πλευρές, χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι για να τοποθετήσετε το αλεύρι σε ρωγμές. Ανακινήστε για να φύγει η περίσσεια. ✅Τηγανίζουμε τις μπριζόλες κουνουπιδιού. Ζεσταίνουμε λάδι (περίπου 1/four ίντσας ύψος) σε αντικολλητικό τηγάνι και μαγειρεύουμε Three λεπτά από κάθε πλευρά. Χρησιμοποιήστε λαβίδες για να ψήσετε τις κορυφές. ✅ Τοποθετήστε τις μπριζόλες σε ένα μεγάλο αντικολλητικό ταψί (χωρίς λαδόκολλα). Μεταφέρετε τις μπριζόλες στο φούρνο και ψήστε για 10 λεπτά. ✅Βγάζουμε από το φούρνο και αναποδογυρίζουμε. Αλείψτε και τις δύο πλευρές των μπριζόλων με λίγο από το υπόλοιπο γάλα όπως χρειάζεται, μέχρι να μην μείνουν λευκά αλευρωμένα μέρη. ✅Ψήνουμε για περίπου 10 με 15 λεπτά ακόμα, μέχρι να μαλακώσει το κουνουπίδι. (Αλείψτε με περισσότερο γάλα όσο χρειάζεται.) ✅Ψήστε τις μπριζόλες για 2 έως Three λεπτά (αν θέλετε) μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές.⠀ . . .⠀ Συνταγή Ευγενική προσφορά cookingforpeanuts Αναδημοσίευση με crosspost.app
