Τι υγιεινό brunch από επίσης αυτά τα ρεβύθια και το πρωινό Rostis είναι εντελώς…
Τι υγιεινό brunch από τον happyskinkitchen 🤤🤩 Επίσης, αυτά τα ρεβίθια και το walnuts_uk Breakfast Rostis είναι εξαιρετικά νόστιμα και γεμίζουν με πολλές καλές επίσης! 😋Είμαι μεγάλος λάτρης των καρυδιών Καλιφόρνιας καθώς είναι μια πλούσια πηγή φυτικής προέλευσης ωμέγα-3, το άλφα-λινολενικό οξύ (ALA) 2,7g/30g* είναι μια πλούσια πηγή χαλκού, που συμβάλλει στη φυσιολογική λειτουργία των μαλλιών και του δέρματος pigmentation🙌🏻Μου αρέσει πολύ η ευελιξία των καρυδιών στο μαγείρεμα, από πέστο, σαλάτες μέχρι crumble και granolas, αυτό το θαυμαστό παξιμάδι είναι μια θρεπτική και νόστιμη προσθήκη σε τόσα πολλά διαφορετικά γεύματα σε συνταγές ψησίματος ή σε ρόστη σαν αυτές! Προσθέτει μια νόστιμη και πλούσια γεύση ξηρού καρπού! 🤤⠀ ⠀ Ρεβύθι & καρύδια Καλιφόρνιας Πρωινό Rostis ⠀ (Γίνεται 7-9 τηγανίτες) ⠀ Υλικά⠀ ⠀ 100 γρ καρύδια Καλιφόρνιας⠀ 400 γρ ρεβίθια σε κονσέρβα – στραγγισμένα και ξεπλυμένα ⠀ 1 εσαλότ – ψιλοκομμένο ⠀ 30 γρ. κόλιανδρος ⠀ 1 κολοκυθάκι – τριμμένο⠀ 1-2 κ.γ αποξηραμένα μυρωδικά (προαιρετικά)⠀ 50 γραμμάρια αλεύρι (αλεύρι ρεβιθιού)⠀ four κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο για το τηγάνισμα⠀ Αλάτι και πιπέρι για γεύση ⠀ ⠀ Για το σερβίρισμα:⠀ Φασόλια καπνιστά ⠀ Καρύδα ⠀ Φρέσκος κόλιανδρος ή μαϊντανός, για γαρνίρισμα⠀ Νιφάδες τσίλι⠀ ⠀ Αλέθουμε τα καρύδια σε έναν επεξεργαστή τροφίμων για 30-60 δευτερόλεπτα μέχρι να γίνουν μια χοντρή ψίχα. Μεταφέρουμε σε ένα μπολ και αφήνουμε στην άκρη. ⠀ ⠀ Στον πολυκόφτη, προσθέστε τα στραγγισμένα ρεβίθια και το ψιλοκομμένο ασκαλώνιο, μαζί με φρέσκο μαϊντανό ή κόλιανδρο και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθεί καλά το μείγμα, αλλά όχι να γίνει πάστα. Προσθέστε τα αλεσμένα καρύδια και ανακατέψτε ξανά μέχρι να ενσωματωθούν όλα πλήρως. ⠀ ⠀ Τρίψτε το κολοκυθάκι σε ένα μεγάλο μπολ και μετά ανακατέψτε το μείγμα καρυδιού και ρεβιθιού. Αλατοπιπερώστε περισσότερο για γεύση και προσθέστε τα ανάμεικτα βότανα τώρα, αν χρησιμοποιείτε. Μόλις το μείγμα είναι καρυκευμένο σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας, ανακατεύετε με το γραμμάριο αλεύρι. ⠀ Σε ένα μεγάλο τηγάνι με επίπεδο πάτο, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Όσο ζεσταίνεται το λάδι, πλάθετε το μείγμα σε μπουρεκάκια🤤
