Stir-fried Candy Chili Rice Noodles 😋 αν λαχταράτε λίγο pad thai αυτή η συνταγή είναι για εσάς! 200 γραμμάρια νουντλς ξηρού ρυζιού Λαχανικά της επιλογής μου σε φέτες (χρησιμοποίησα πιπεριές και πράσο) Γλυκό τσίλι σάλτσα φυστικιού 2 κουταλιές της σούπας σησαμέλαιο __ Γλυκό-τσίλι σάλτσα φιστικιού __ 1 κουταλιά της σούπας φυστικοβούτυρο 2 κουταλιές της σούπας νερό Three κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας 2 κ.σ. μπορείτε να επιλέξετε λιγότερο/περισσότερο ανάλογα με το επίπεδο μπαχαρικών που επιθυμείτε) 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη 2 κουταλιές της σούπας σησαμέλαιο __ 1. Σε ένα μπολ, αραιώστε το φυστικοβούτυρο σε 2 κουταλιές της σούπας νερό. 2. Ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα υλικά και αφήνουμε στην άκρη. 3. Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο τηγάνι. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας σησαμέλαιο. 4. Σοτάρουμε τα λαχανικά. Σοτάρωσα πρώτα το κόκκινο λάχανο και τα καρότα πριν τα αφήσω στην άκρη. Στη συνέχεια σοτάρω τις πιπεριές και τα κρεμμύδια. 5. Ενώ μαγειρεύετε τα λαχανικά, μισοβράστε τα νουντλς ρυζιού σε λίγο βραστό νερό. Τα στραγγίζουμε και τα αλείφουμε με λίγο λάδι για να μην κολλήσουν μεταξύ τους. 6. Προσθέστε τα noodles στο τηγάνι μαζί με τα λαχανικά. Ρίξτε τη σάλτσα. Αφήνουμε τα νουντλς να ψηθούν στη σάλτσα για 3-5 λεπτά. 7. Απολαύστε το όσο είναι ζεστό! Τα ζυμαρικά ρυζιού τείνουν να παίρνουν αυτοκόλλητο καθώς κρυώνουν, οπότε μη διστάσετε να προσθέσετε περισσότερο σησαμέλαιο εάν χρειάζεται.
