Σκηνή brunch 👨🏻🍳👩🏻🍳🌱 Φακές με λευκό ρύζι, σοταρισμένο Bok choy, ψητά plantains και λίγο αβοκάντο. 🥑⠀ ⠀ Χορταστικό στιφάδο με φακές⠀ 1 φλιτζάνι πράσινες ξερές φακές⠀ 1 μικρή πατάτα κομμένη σε κύβους⠀ 1 μικρό κρεμμύδι κομμένο σε κύβους⠀ half κουταλάκι του γλυκού καρύκευμα adobo (ή περισσότερο για γεύση)⠀ 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο⠀ 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα καπνιστή⠀ 2 κουταλιές της σούπας ρίγανη ⠀ three φλιτζάνια ζωμό λαχανικών⠀ three σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες⠀ 1 πιπεριά ή ψητή πιπεριά, κομμένη σε κύβους⠀ Μάτσο κόλιανδρο με κοτσάνια, χοντροκομμένα⠀ ⠀ Σοτάρουμε τα κρεμμύδια μέχρι να μαλακώσουν σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Προσθέστε το σκόρδο και σοτάρετε μέχρι να μυρίσει. Προσθέστε τα μπαχαρικά, τις πατάτες, την πιπεριά και τις φακές και ανακατέψτε καλά για τουλάχιστον 1 λεπτό. Προσθέτουμε το ζωμό, ανακατεύουμε και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Χαμηλώνετε τη φωτιά, σκεπάζετε με ένα καπάκι και αφήνετε τις φακές να ψηθούν για τουλάχιστον 30 λεπτά ή όταν οι φακές είναι μαλακές. Αφαιρούμε το καπάκι και προσθέτουμε τον κόλιανδρο. Σερβίρουμε με ρύζι. 🍚 Συνταγή από plantbasedrd Αναδημοσίευση με crosspost.app Ακολουθήστε το vegansmagazine για περισσότερες ενδιαφέρουσες συνταγές από ειδικούς και ζήστε μια υγιεινή ζωή😋🥰✌️
