Σαλάτα με μπιζέλι πέστο, σπανάκι, κολοκυθάκι & ρικότα ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΕΣ ΣΑΛΑΤΕΣ! Πρέπει να πω περισσότερα για…

Σαλάτα με μπιζέλι πέστο, σπανάκι, κολοκυθάκι & ρικότα ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΕΣ ΣΑΛΑΤΕΣ! Πρέπει να πω περισσότερα οι σαλάτες σε μια επιλογή μπάρμπεκιου, τόσο το καλύτερο. Εύκολο πράσινο και νόστιμο. 1/2 λευκό λάχανο – ψιλοκομμένο 1/2 σακούλα σπανάκι – ψιλοκομμένο Χούφη δυόσμο και κόλιανδρο – ψιλοκομμένο 300 γρ αρακά – ψημένο και κρυωμένο Three κουταλιές της σούπας φρυγανισμένο κουκουνάρι 1 κολοκυθάκι, ξεφλουδισμένο σε κορδέλες και ψημένο στη σχάρα για 3-Four λεπτά από κάθε πλευρά. Ψύχεται πριν την προσθήκη. 1/2 μπανιέρα τυρί ricotta Dressing (χρησιμοποιώντας ένα άδειο βάζο και ρίχνοντας τα πάντα μέσα για να ανακινηθεί!) 1 x λεμόνι – στυμμένο 2 κουταλιές της σούπας πέστο 1 κουταλιά της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Αλάτι & πιπέρι Μέθοδος 1. Ρίξτε όλα τα ψιλοκομμένα και μαγειρεμένα χόρτα σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατεύουμε. 2. Προσθέστε το dressing σας και στρώστε καλά 3. Σερβίρετε με το κουκουνάρι σας διάσπαρτο από πάνω και τη ρικότα Φτιάχνετε μια μεγάλη παρτίδα για μπάρμπεκιου και ζείτε για τα μεσημεριανά γεύματα που περίσσεψαν για τις επόμενες μέρες; Κι εγώ 😂