Ρολά λουκάνικου χοιρινού, μάραθου & μήλου Κάνει περίπου 16 • 500 γρ άπαχο χοιρινό κιμά • 2 δ.
👩🏼🍳 Ρολά λουκάνικου χοιρινό, μάραθο & μήλο Φτιάχνει περίπου 16 • 500 γρ άπαχο χοιρινό κιμά • 2 φύλλα σφολιάτας, ξεπαγωμένο • 2 μήλα granny Smith τριμμένα, στυμμένη περίσσεια υγρασία • 1 φλιτζάνι panko ψιλοκομμένο σε 1 ψιλοκομμένο ψωμί κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου • 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα Worcestershire • 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένους σπόρους μάραθου, συν επιπλέον για γαρνίρισμα, προαιρετικά • 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο φασκόμηλο (ή θυμάρι) • 1 αυγό • Αλάτι και πιπέρι για καρύκευμα • Σουσάμι για γαρνίρισμα • Ελαιόλαδο 1 Fry. κρεμμύδι σε μικρή ποσότητα ελαιόλαδου σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσει. Αφήνουμε στην άκρη και αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς. 2. Βάζετε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και αλατοπιπερώνετε καλά. Συνδυάστε καλά με τα χέρια. 3. Κόψτε τα φύλλα σφολιάτας στη μέση. Τοποθετήστε το 1/Four του μείγματος κρέατος σε κάθε μισό ζύμης. Βρέξτε και τις δύο πλευρές της ζύμης και αναδιπλώστε. Αφήστε στην άκρη και επαναλάβετε. 4. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°c (180°c με ανεμιστήρα. 400°f). Τοποθετήστε τα ρολά λουκάνικου χωρίς φέτες στο ψυγείο ή στην κατάψυξη για 15 λεπτά για να σφίξουν ελαφρώς και να τα κόψετε πιο εύκολα. 5. Μετά από 15 λεπτά, κόψτε τα ρολά λουκάνικου στο επιθυμητό μέγεθος. Πασπαλίζουμε με μαραθόσπορο και σουσάμι (προαιρετικά). Ψήνουμε στο φούρνο για 30 λεπτά, γυρίζοντας το ταψί μέχρι τη μέση. Γίνονται όταν ροδίσουν και ψηθούν. Σερβίρισμα. Αυτά τα λουκάνικα είναι τόσο καλά που θα ήθελα να φτιάξω μια διπλή παρτίδα 🙈 Πρέπει να τα ξαναφτιάξω σύντομα 🙌
