Πικάντικο Jackfruit Curry! . Ένα γρήγορο και εύκολο κάρυ που μπορείτε να φτιάξετε με απλά χονδροειδή
Πικάντικο Jackfruit Curry! . Ένα γρήγορο και εύκολο κάρυ που μπορείτε να φτιάξετε με απλά υλικά. Σερβίρεται με ρύζι, κινόα ή οποιοδήποτε πλακέ ψωμί για ένα χορταστικό γεύμα! Υλικά Σερβίρει Four Υλικά 1 κουταλιά της σούπας ουδέτερο λάδι 2 φύλλα δάφνης (παραλείψτε αν δεν έχετε) 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 1 πιπεριά τσίλι (ή και παραπάνω) 1 κ.σ τριμμένο τζίντζερ 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 μέτρια ντομάτα, ψιλοκομμένη 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα ντομάτας (χωρίς αλάτι) 1 κονσέρβα άγλυκο γάλα καρύδας πλήρες, 1 κουταλιά της σούπας αλεσμένο καγιέν (περισσότερο ή λιγότερο, για γεύση) 2 κουταλιές της σούπας αλεσμένος κουρκουμάς 1 κουταλιά της σούπας αλεσμένος κόλιανδρος 1 κουταλιά της σούπας garam masala 1 κονσέρβα νεαρό jackfruit, ψιλοκομμένο (πετάξτε το νερό στην κονσέρβα) 1 φλιτζάνι κατεψυγμένο αρακά αλάτι, κατά προτίμηση κόλιανδρο, ψιλοκομμένο, όσο χρειάζεται (προαιρετικά) Χυμός λάιμ, όσο χρειάζεται (προαιρετικά) . Οδηγίες Σε μια βαθιά κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, ζεσταίνουμε το λάδι μέχρι να καπνίσει. Προσθέστε το φύλλο δάφνης (αν το χρησιμοποιήσετε) και μαγειρέψτε για 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε το τζίντζερ, το σκόρδο και τα κρεμμύδια, το πιπέρι τσίλι, αλατοπιπερώστε και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν καλά τα κρεμμύδια, περίπου 4-5 λεπτά Στη συνέχεια, ανακατέψτε τις ψιλοκομμένες ντομάτες, τη σάλτσα ντομάτας, το αλεσμένο καγιέν, τον αλεσμένο κουρκούμη, τον κόλιανδρο σε σκόνη, το garam masala και μαγειρεύουμε για 6-7 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά. Προσθέτουμε το jackfruit και ανακατεύουμε να πασπαλιστούν με τα μπαχαρικά και τη σάλτσα ντομάτας, για περίπου 2 λεπτά Προσθέτουμε half φλιτζάνι νερό, σκεπάζουμε και αφήνουμε να σιγοβράσει για 3-Four λεπτά, ανακατεύοντας μια φορά ενδιάμεσα Προσθέτουμε τον παγωμένο αρακά, σκεπάζουμε για άλλη μια φορά και μαγειρεύουμε για 2 λεπτά Ρίξτε το γάλα καρύδας, χαμηλώστε τη φωτιά και αφήστε να σιγοβράσει και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να πήξει ελαφρώς η σάλτσα κάρυ, περίπου 10 λεπτά. Σβήνουμε τη φωτιά, ανακατεύουμε τον κόλιανδρο (αν χρησιμοποιείτε), μετά δοκιμάζουμε και αλατοπιπερώνουμε, αν χρειάζεται. Μεταφέρουμε σε πιάτο σερβιρίσματος, προσθέτουμε χυμό λάιμ (αν χρησιμοποιείτε) Απολαμβάνουμε με πλατύ ψωμί ή ρύζι. . . ,
