Μπουρεκάκια με φακές, πατάτες και καρότο Ένας υπέροχος τρόπος για να απολαύσετε τις φακές και τα λαχανικά σας

Μπουρεκάκια φακής, πατάτας και καρότου ❤️ Ένας υπέροχος τρόπος για να απολαύσετε τις φακές και τα λαχανικά σας! Πάρτε την παρακάτω συνταγή: . Συνταγή (κάνει περίπου 14): ​1. Σιγοβράζουμε 1 φλιτζάνι ξεπλυμένες κόκκινες φακές σε 3-1/2 έως Four φλιτζάνια νερό (ή σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου) μέχρι να ψηθούν (10-15 λεπτά). Στραγγίζουμε καλά για να φύγει το περιττό νερό. 2. Εν τω μεταξύ, καθαρίζουμε και τρίβουμε 2 μέτριες πατάτες. Χρησιμοποιήστε τα χέρια για να στύψετε όσο το δυνατόν περισσότερο νερό από τις τριμμένες πατάτες. 3. Τρίψτε 2 μέτρια καρότα. Χρησιμοποιήστε τα χέρια για να στύψετε όσο το δυνατόν περισσότερο νερό από τα τριμμένα καρότα. 4. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τις μαγειρεμένες στραγγισμένες κόκκινες φακές, τις τριμμένες πατάτες, τα τριμμένα καρότα, 1 μικρό κίτρινο ή κόκκινο κρεμμύδι σε κυβάκια, Three σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες, 1/2 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά, 1-1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη, 1-3 /Four κουταλιές της σούπας αλεσμένο κόλιανδρο, 2 κουταλιές της σούπας αλεσμένο κύμινο, αλάτι για γεύση. 5. Ανακατεύουμε με τα χέρια να ενσωματωθούν. 6. Προσθέστε 3/Four φλιτζάνι αλεύρι ολικής αλέσεως ή για όλες τις χρήσεις ή χωρίς γλουτένη και χρησιμοποιήστε τα χέρια για να ανακατέψετε. Εάν το μείγμα είναι ακόμα πολύ υγρό, προσθέστε περισσότερο αλεύρι, αλλά όχι περισσότερο από 1 φλιτζάνι αλεύρι συνολικά. 7. Χρησιμοποιήστε τα χέρια για να σχηματίσετε μπιφτέκια. 8. Είτε τηγανίζετε σε ένα αντικολλητικό τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο είτε ψήνετε σε αντικολλητικό ταψί στους 375 F μέχρι να ροδίσουν (περίπου 20-25 λεπτά), γυρίζοντας μέχρι τη μέση. Καλό με πικάντικη σάλτσα! (Μπορείτε να τα παγώσετε για μελλοντική χρήση.) ​.,