little_lao_kitchen Δροσιστείτε με νόστιμο και δροσιστικό Nam Van! Συνταγή: ✨Σιρόπι ζαχαρούχου γάλακτος καρύδας✨ 2 κουτιά γάλα καρύδας (προτιμώ γάλα καρύδας επιλογής σεφ) σε 2 κουτιά νερό 1/three φλιτζάνι καστανή ζάχαρη 1/three φλιτζάνι λευκή ζάχαρη 1/four κουταλάκι του γλυκού αλάτι Μαγειρέψτε τα όλα μαζί σε μέτρια κατσαρόλα σε μέτρια/χαμηλή φωτιά ώστε να λιώσει η ζάχαρη. Περίπου 7 έως Eight λεπτά. Ανακατεύουμε κάθε λίγα λεπτά. Προσαρμόστε στη γεύση, προσθέστε περισσότερη ζάχαρη αν σας αρέσει πιο γλυκό, λίγο περισσότερο αλάτι αν είναι ήπιο. Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει (μία ώρα στο ψυγείο). ✨ Γαρίσματα✨ 2 φλιτζάνια μίνι ταπιόκα μαργαριτάρια four στάχυα καλαμπόκι 🌽 1 ώριμο πεπόνι 🍈 1 σακούλα noodles cendol (προαιρετικά) Μαγειρέψτε 2 φλιτζάνια ταπιόκα (μικροσκοπικά λευκά μαργαριτάρια) σε μια μέτρια κατσαρόλα, φροντίστε να έχετε πολύ νερό three λίτρα), φουσκώνουν! Βράστε το νερό, χαμηλώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε για 15 λεπτά μέχρι να γίνουν διάφανα τα μαργαριτάρια. Τα ανακατεύετε κάθε λίγα λεπτά για να μην κολλήσουν. Κρυώστε τις πέρλες προσθέτοντας κρύο νερό, στη συνέχεια στραγγίστε τις και αφήστε τις στην άκρη. Για ένα πολύχρωμο naam vanh, χωρίστε τα μαργαριτάρια ταπιόκας σε three μπολ και προσθέστε το χρώμα τροφίμων (κόκκινο, πράσινο & κίτρινο). Μαγειρέψτε το καλαμπόκι (four στάχυα) – Βράστε για Eight λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν και μετά κόψτε το καλαμπόκι. Εάν δεν μπορείτε να βρείτε φρέσκο καλαμπόκι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κονσέρβα καλαμποκιού (αλλά φρέσκο είναι το καλύτερο)! Παραδόξως βρέθηκαν μερικά στην ασιατική αγορά. Κόψτε σε κύβους το πεπόνι (1 ώριμο πεπόνι – αν δεν βρείτε ώριμο πεπόνι, αγοράστε 5 με 7 ημέρες πριν φτιάξετε το γλυκό – αφήστε το να ωριμάσει) και μετά σε ένα μεγάλο μπολ προσθέστε το μείγμα σιροπιού γάλακτος καρύδας, μαζί με την ταπιόκα πέρλες, προσθέστε καλαμπόκι, πεπόνι και ρίξτε σε όμορφα μπολ ή γυάλινο φλιτζάνι και προσθέστε τριμμένο πάγο όταν είστε έτοιμοι να φάτε. Ένα τόσο νόστιμο επιδόρπιο! Εξυπηρετεί περίπου 6-Eight άτομα. Απολαμβάνω!
