Δοκιμάστε όλα τα νέα τραγανά ρολά από ⠀ Υλικά⠀ ~ ¼ φλιτζάνι Filippo Berio Rob…
Δοκιμάστε όλα τα νέα τραγανά ρολά της woon.heng⠀ ⠀ Υλικά⠀ ~ ¼ φλιτζάνι Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο Filippo Berio Robusto⠀ 1 μεγάλη στρογγυλή φλούδα tofu (yuba)⠀ Three κοτσάνια σέλινο⠀ 1 μεσαίου μεγέθους καρότο ⠀ Three μεγάλα βασιλικά μανιτάρια στρειδιών⠀ 10 αποξηραμένα μανιτάρια shiitake, επανενυδατωμένα, κρατήστε το νερό⠀ 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας⠀ 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα στρειδιών vegan⠀ άμυλο καλαμποκιού⠀ ⠀ Πρώτα, julienks andshrot. ⠀ Στη συνέχεια, ζεσταίνουμε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι με 1 κουταλιά της σούπας λάδι. Σοτάρουμε τα μανιτάρια μέχρι να αρωματιστούν, περίπου 3-5 λεπτά. Προσθέστε το καρότο και το σέλινο και στη συνέχεια ανακατέψτε μέχρι να γίνουν όσο τραγανά θέλετε, περίπου Three λεπτά. Καρυκεύστε με σάλτσα σόγιας και vegan σάλτσα στρειδιών. Σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει. Εν τω μεταξύ, ανακατεύουμε 1 κουταλιά της σούπας άμυλο καλαμποκιού με Three κουταλιές της σούπας νερό μανιταριών μέχρι να ομογενοποιηθούν καλά. ⠀ Χωρίστε τη μεγάλη στρογγυλή φλούδα tofu σε σχήμα Four κώνου. Απλώστε ένα σε μια επιφάνεια εργασίας, με την άκρη προς το μέρος σας. Αλείψτε το γενναιόδωρα με ένα πολτό από άμυλο καλαμποκιού για να μαλακώσει. Μπορείτε να κόψετε τις πιο χοντρές άκρες και να τις κρατήσετε για σούπα ή τηγανητές πατάτες. Τοποθετούμε από πάνω ένα μέρος του μείγματος, στη συνέχεια, ανασηκώνουμε την κάτω στρώση και διπλώνουμε πάνω από τη γέμιση. Φέρτε τα πλαϊνά στη μέση και τυλίξτε το σε ρολό. Σε κάθε ρολό, απλώστε περισσότερο πολτό από αμύλου καλαμποκιού, ώστε η φλούδα να κολλήσει μεταξύ τους. Επαναλάβετε μέχρι να λάβετε Four σπρινγκ ρολ. ⠀ Χρησιμοποιώντας το ίδιο τηγάνι, προσθέστε περίπου 3-Four κουταλιές της σούπας λάδι και βάλτε το σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά. Χαμηλώστε προσεκτικά το σπρίνγκ ρολό στο καυτό λάδι, με τη ραφή προς τα κάτω. Τηγανίζουμε ρηχά μέχρι να ροδίσουν, γυρίζοντας περιστασιακά για ομοιόμορφη χρυσαφένια εμφάνιση, περίπου 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά. Αν ροδίσει πολύ γρήγορα, χαμηλώστε τη φωτιά. ⠀ Αφήστε το να κρυώσει λίγο πριν το κόψετε στη μέση. Σερβίρετε αμέσως με μια πλευρά από μαρούλι ή τσίλι και σάλτσα hoisin Αναδημοσιεύτηκε με crosspost.app
